Star Anise – звездный боец ​​свиного гриппа

 Star Anise – звездный боец ​​свиного гриппа

Мало кто знает, что когда им дают Тамифлю (осельтамивир) от свиного гриппа, птичьего гриппа или сезонного гриппа, они принимают продукт, полученный из особенно вкусной декоративной специи, звездчатого аниса.

Анис (Illicium verum) – широко используемая пряность, выращиваемая в основном в Китае, Индии и на Филиппинах. Он содержится в широком спектре этнических блюд и входит в состав пяти специй китайской и индийской кухни. гарам масала, Он имеет вкус, похожий на обычный анис, и часто используется в качестве заменителя этой специи. Однако именно перикарп в форме звезды (семенные коробочки), а не сами семена, придает ему как вкус, так и шикимовая кислота – химическое соединение, используемое для производства Тамифлю.

Шикимовая кислота

Одна шикимовая кислота не обладает известной противовирусной активностью. Тем не менее, он имеет отличительную химическую структуру, которая используется в качестве отправной точки для сложного, многоступенчатого процесса, кульминацией которого является производство Тамифлю.

Тамифлю

Известно, что осельтамивир является ингибитором нейраминидазы, который на самом деле непосредственно не убивает свиной грипп или другие вирусы гриппа. Вместо этого он блокирует внутреннее распространение этих вирусов, блокируя белок, что облегчает выход репликации вирусных частиц из клеток организма. Хотя некоторые штаммы вируса развили устойчивость к этому препарату, в большинстве случаев он все еще очень эффективен, особенно если принимать его на ранних стадиях процесса заражения.

Глобальный дефицит?

В результате растущей пандемии свиного гриппа в настоящее время наблюдается глобальный дефицит звездного аниса. Тем не менее, это, вероятно, временная проблема, поскольку шикимовая кислота теперь может быть получена путем ферментации определенных бактерий E. coli. Другим менее важным растительным источником шикимовой кислоты является плод дерева ликвидамбар (сладгум). Тем не менее, плоды сладкого жвачки не имеют очень высоких концентраций этого соединения. Другими специями, которые содержат шикимовую кислоту, но не используются в качестве коммерческих источников для этого соединения, являются имбирь и фенхель.

Другие преимущества для здоровья звездчатого аниса

Хотя шикимовая кислота не имеет прямой противовирусной активности, анис содержит соединение, называемое линалоол который на самом деле имеет противовирусный эффект. Как и все специи, звезда обладает сильным антиоксидантным эффектом. В частности, он защищает от окисления жирных кислот, помогая тем самым остановить накопление холестерина в стенках артерий. лимонен Еще один важный фитонутриент, содержащийся в звездчатом анисе, обладает сильным противораковым действием.

Звездный спасатель

У звездчатого аниса у нас есть еще одна пряность, которая, помимо усиления наших вкусовых ощущений, оказывает огромное влияние на прекращение еще одной угрожающей жизни болезни.

admin

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Related post